為什么東北的大米這么好吃呢？其實有三個主要原因：品種、水土和氣候。東北大米，真的是讓我愛不釋手的米飯！每次打開鍋蓋，那股濃郁的米香撲鼻而來，讓人食欲大開。

品種優(yōu)良 
      東北的水稻品種特別好。經(jīng)過多年的選育，東北的水稻品種已經(jīng)非常了，這也是東北大米好吃的基礎(chǔ)。東北地區(qū)的黑土地富含氮、磷、鉀等多種礦物元素，陽光充足，水源無污染。

晝夜溫差大
      東北的晝夜溫差大，這對水稻的生長非常有利。溫差大可以讓支鏈淀粉含量高，東北大部分地區(qū)都滿足這個條件，所以種出來的大米特別香。

黑土地的魔力
      東北的黑土地也是個大功臣。黑土地的有機(jī)物質(zhì)豐富，各種礦物質(zhì)也很充足，種出來的農(nóng)作物自然就好吃。

      東北大米主要有四個品種：長粒香、圓粒香、稻花香和小町米。每種大米都有獨特的香味和營養(yǎng)成分。長粒香的米粒長圓，腹白少，膠質(zhì)率高，米色清亮透明；稻花香米粒形狀獨特，霜降后米粒有明顯的香味；小町米則顆粒飽滿，質(zhì)地堅硬，色澤清白透明。不同品種的米在蒸煮后出飯率、粘性和米質(zhì)方面也有不同的表現(xiàn)。每次煮飯時，可以根據(jù)食材類型和口感偏好選擇不同的品種，真的都能享受到美味！

秋田小町